ロシアでイクラが高騰。サケ・マス不漁のため。日本の回転寿司に影響も

1 ::2020/12/09(水) 15:54:03.44 ID:HwCxagCl0.net ?PLT(19081)
https://img.5ch.net/ico/asopasomaso.gif
ロシアでサケ・マスの漁獲量が落ち込み、イクラなどの価格が高騰している。主要な輸出先である日本にも影響が及びそうだ。

年の瀬を迎え、活気にあふれるモスクワ中心部のドロゴミロフスキー市場。ロシアでは新年、パンにイクラを載せて食べる習慣があり、業者にとって書き入れ時だ。
日本ではサケの卵を塩などで漬けたものをイクラと呼ぶことが多いが、ロシアではサケ・マス問わず「赤イクラ」と呼ぶ。

「ここ3年で赤イクラは5割も値上がりした」と水産加工品販売員のイリーナさん。現在の赤イクラの小売価格はサケ・マスともに1キロ5000ルーブル(約6900円)。
「赤イクラが黄金イクラになった」と紹介するメディアもある。

ロシア通信などによると、ロシア極東のサケ・マスの水揚げ量は10月までに約30万トンにとどまり、前年の4割減だった。
カムチャツカ半島では漁獲量がここ10年間で最少で、マガダン州も目標の半分しか取れなかった。
国営放送は、地球温暖化による餌場の環境変化が不漁の原因とする専門家の見解を伝えている。

一方、日本のサケの漁獲量は2000年代から急激に減少。
イクラなどの魚卵の供給元として存在感を高めていたのがロシアで、豊漁だった18年ごろからサケ不漁に苦しむ日本の「救世主」に。
ロシア産マスの卵は、回転ずしのイクラのネタとして重宝され、ほとんどの大手すしチェーンは原産地をロシアと明記している。

11月20日現在の北海道の秋サケ漁獲量は、1560万匹と、大不漁とされた前年から横ばい。
北海道漁連によると冷凍品のイクラの賞味期限は通常2、3年だが、19年のイクラ生産量が落ち込んだため、在庫もほぼ尽きている状態だという。
https://www.tokyo-np.co.jp/article/73312?rct=world

108 ::2020/12/10(木) 00:49:43.23 ID:jKiTlNAu0.net

サザエさん一家

59 ::2020/12/09(水) 17:05:37.65 ID:bszUgqiE0.net

いくら食わんからええよ

84 ::2020/12/09(水) 18:07:58.08 ID:1oYFQhT30.net

>>83
俺が食いたいのは無いけど
現地の人たちが満足してんならまあ問題ねえかな(・ω・)

98 ::2020/12/09(水) 19:23:21.77 ID:in/hnNZT0.net

>>1
回転寿司のイクラってフェイクイクラじゃないのかよ!

39 ::2020/12/09(水) 16:22:32.71 ID:LofrovAy0.net

>>35
ブチブチのイクラもどきっぽい

55 ::2020/12/09(水) 16:56:15.38 ID:TG1t18MV0.net

どうせ食べないし
握り寿司盛り合わせはイクラだけ他のに変えてもらってる

86 ::2020/12/09(水) 18:29:42.21 ID:danJU55x0.net

おにぎりにはイクラではなく筋子派。

121 ::2020/12/10(木) 12:18:08.91 ID:KXLk9Np30.net

>>35
塩漬けは上手いぞ

123 ::2020/12/10(木) 15:00:13.50 ID:onsFllk+0.net

今年はお餅だけ購入済。何だかお餅えらく売れてるな。

113 ::2020/12/10(木) 08:08:10.41 ID:o1E9Acds0.net

明太子の方が大切だ。

112 ::2020/12/10(木) 08:07:30.94 ID:o1E9Acds0.net

いくらって無くてもよくない?

32 ::2020/12/09(水) 16:14:45.28 ID:MvLqTPTu0.net

ばぶー

25 ::2020/12/09(水) 16:07:02.72 ID:Yx+9GcG90.net

   ミ‾ ̄ ̄ ̄\
   / ____亅
   / > ⌒ ⌒ |
  |/   (・) (・) |
  (6――○-○- |
  |    つ   |
  |    ___)/  < 江戸前寿司にイクラ出してるの?
   \   (_/ /
   /\__/
  /  \><∧
  / /  V | |
 /_/    |  | |
⊂ニu\__/L|⊃
  |  / /
  | / /
  | / /
  (ニフフ

8 ::2020/12/09(水) 15:58:11.69 ID:MLNHkiwp0.net

>>4
違う
マスの卵が普及してからは人工イクラの方がコストが高くなったから人工イクラの方が廃れた

77 ::2020/12/09(水) 17:46:28.21 ID:QoJX85bR0.net

うっにーあわびあまえっびとろといくら!
がっびーん!それぜんぶでいくら?

9 ::2020/12/09(水) 15:58:49.81 ID:5C32Sx5p0.net

そういやロシアのいくらの味付けってどうしてんだろ。こっちは醤油漬けが一般的だけど。

42 ::2020/12/09(水) 16:25:55.55 ID:oI4MCja80.net

ロシア語だとサケの卵だろうがカズノコだろうがキャビアだろうが全部イクラなんだけどな
小さい粒粒がイクラって言うらしい

144 ::2020/12/11(金) 10:09:12.94 ID:cL2a+uu+0.net

逆に人工もの食べてみたい
回転寿司でも使ってないようだが

126 ::2020/12/10(木) 15:28:01.28 ID:OAH68wW50.net

イクラが無ければキャビアを食べれば良いじゃない

16 ::2020/12/09(水) 16:02:47.71 ID:NC6fOo7K0.net

   ミ‾ ̄ ̄ ̄\
   / ____亅
   / > ⌒ ⌒ |  ええええ?ホントかい?カツオくん
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  (ニフフ

7 ::2020/12/09(水) 15:57:46.91 ID:wT/7Aiah0.net

ニジマスの卵など

57 ::2020/12/09(水) 17:03:29.50 ID:W/M5ad7v0.net

>>12
タピオカの醤油漬けの方が断然美味い
イクラって生臭いからなぁ

125 ::2020/12/10(木) 15:13:01.56 ID:5KSZOQA00.net

イラクにお願いしては?

81 ::2020/12/09(水) 17:49:16.46 ID:AEutlG6e0.net

消費も減ってるだろ

132 ::2020/12/11(金) 09:35:05.70 ID:egxLMacP0.net

>>129
痛風一直線

50 ::2020/12/09(水) 16:48:10.32 ID:S8cdDW9T0.net

コンニチワ サヨナラ コレイクラ

34 ::2020/12/09(水) 16:18:00.89 ID:gIno9xzr0.net

>>1
キャビアもこんな感じの入れ物で写真撮ってたなあ。

122 ::2020/12/10(木) 14:16:53.39 ID:2YzYAyFT0.net

毎年大晦日に
百貨店で奮発してイクラ買うんだよ
値上げとかやめて〜

85 ::2020/12/09(水) 18:23:08.12 ID:sNqFUOhM0.net

まぁ馬鹿舌だから別に人工ものでもいいけど
今はまだ人工ものの方が高いらしいが

131 ::2020/12/11(金) 09:35:00.41 ID:35YijSqh0.net

回転寿司のってマス子だろ

4 ::2020/12/09(水) 15:55:07.92 ID:35sDCJRs0.net

回転寿司は人工いくらだろ?

138 ::2020/12/11(金) 09:49:46.78 ID:Bb8tiE9s0.net

イクラなんて不味いし気持ち悪いしコレステロールの塊だから
なくても困らないよ

148 ::2020/12/11(金) 12:40:17.76 ID:j+KIoutj0.net

河で熊が鮭捕まえて腹をギューて押したらイクラがブシャーッって出てきたのをナメナメ
してた時は人間より良いもん食ってんなとオモタ

31 ::2020/12/09(水) 16:11:38.74 ID:sNqFUOhM0.net

北欧から買えよ
北欧在住のブログの奴が言ってたけどイクラはほとんど食わなくて捨てられてるってよ

しかし身はサーモン大量養殖してるのに流通システムが日本よりめっちゃクソだから(肉も魚も野菜も)
生食サーモンは物価の問題考慮しても日本よりずっと高いそうだな

67 ::2020/12/09(水) 17:11:55.70 ID:lFZXK/3Z0.net

たらこにすればいいじゃん

10 ::2020/12/09(水) 15:59:04.07 ID:uPYmHZ7F0.net

回転寿司は大丈夫でしょ。回らないとこは知らんけど回転寿司は大丈夫でしょ。

36 ::2020/12/09(水) 16:20:27.46 ID:S8pPV0zZ0.net

もともと高くて買えないので、どうでも良いです

14 ::2020/12/09(水) 16:01:47.78 ID:8Y90oRcl0.net

イクラするの?

65 ::2020/12/09(水) 17:10:03.26 ID:3R2kktgk0.net

イクラなんてそんな有り難がって食うほど美味いか???

96 ::2020/12/09(水) 19:16:19.29 ID:xk+lLea20.net

>>87
ロシアから輸入の天然物の方が安いから今は人工イクラは使ってないらしい
今後はどうだろね

71 ::2020/12/09(水) 17:20:31.04 ID:n+Khe5Tr0.net

中朝露が揃って北方で乱獲してりゃ資源も底をつくさ
我が岩手県は鮭の稚魚を育てて放流しても奴等の養分になるんだからたまったもんじゃねえ
マグロ養殖のように鮭も養殖を真剣に考えなきゃならん時代だわな

60 ::2020/12/09(水) 17:07:19.32 ID:lK2w/bVM0.net

食事制限で長いこと食べてない

105 ::2020/12/09(水) 21:04:54.30 ID:73qt0YFO0.net

>>103
おじいちゃん
今は人造イクラの方がコストが高いから使ってないんですよ?
今の主流はますこです

128 ::2020/12/11(金) 09:31:45.14 ID:BZQskcz40.net

回転寿司は人工いくらだから影響ないけど

118 ::2020/12/10(木) 10:24:07.18 ID:UjAxRexR0.net

フレッシュキャビア丼ください!

52 ::2020/12/09(水) 16:53:00.81 ID:5r6ZTPNs0.net

イクラ苦手だから朗報

101 ::2020/12/09(水) 19:36:03.21 ID:3COb5v7r0.net

真っ黒なキャビアって、何かニセモンらしいね
本物は緑っぽいとか

70 ::2020/12/09(水) 17:17:55.36 ID:qPBsyISV0.net

ロシア人食べるの?

140 ::2020/12/11(金) 09:51:13.38 ID:GcmhZaBs0.net

で、いくらなん?

26 ::2020/12/09(水) 16:08:41.60 ID:3FuDzO2D0.net

青森がプロテオグリカンなんて作るからサケが可哀想

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